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茄子の栄養や効能っていうのは、
あまり知られていません。
でも、茄子好きの私としては、
みんなにもっと知って欲しいな～って思いますね。
何と言っても凄いんですから！
茄子好きの私が、
茄子の凄いところ紹介したいと思います。
茄子が美味しい時期
野菜には、
それぞれ美味しい時期というのがあります。
今やスーパーに行けば、
年中、同じように野菜が買える時代ですが、
そうは言っても
時期によって美味しさが違います。
茄子にも、もちろん旬があり、
その時期が美味しい時期となります。
その時期というのは、６月～９月となります。
この中でも、
特に後半のほうは、「美味しくなる」と言われています。
「秋茄子は嫁に食わすな」
という言葉、
諸説あるものの、
一説には、美味しい茄子を嫁に食べさせるなんてもったいないから、
なんて言われています。
自分だけで囲いたくなるほど美味しいっていうことですね。

茄子の栄養と効能
By: chichacha
気になる茄子の栄養ですが、
まずはざっとご紹介したいと思います。
- ビタミンＫ
- カリウム
- 葉酸
- 食物繊維
- ナスニン
- コリン
このような栄養素が豊富に含まれています。
そして、
これらの栄養素がもたらしてくれる効能としては・・・
- 骨を健康的に維持する
- 高血圧の予防
- 成長の促進
- お通じの改善
- コレステロール値の低下
- 動脈硬化の予防
- 肝臓の働きの促進
このように様々な効能が得られるのです。
我が家には、毎晩、お酒を飲む人がいるので、
旬の季節になると、
おつまみに茄子料理を出してあげるようにしています。
肝臓の働きを促進しますので、
二日酔いにも効くみたいです。
ついでに、
メタボやコレステロール値の改善も期待しているのですが、
茄子のパワーを持ってしても、改善は難しいみたいです。
それだけ不摂生だということですけどね(笑)

ナスの効果的な食べ方
By: Ippei Suzuki
茄子は煮て良し、焼いて良し、そのままでも良しで、
様々な食べ方が可能です。
どれも美味しく食べることが出来ますが、
食べ方を工夫することで、ダイエットにも効果的です。
その食べ方というのは、
油を極力避けて食べる方法です。
茄子は油と相性が良いため、
ついつい炒めて食べがちですが、
あまり頻度が多いと、
反対にダイエットの妨げになってしまいます。
茄子そのものはカロリーが低いので
ダイエットに効果的ですが、
油をよく吸収するため、
カロリー過多になる可能性があるのです。
ダイエットを気にするのであれば、
煮たり、お漬物などで食べると良いかと思います。
焼いて食べる場合は、
油を控えめに生姜醤油で食べるのがオススメです。
