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かぶって普段はあまり食べません。
でも、
スーパーなどで売られているのを見ると、
「どういった食べ方なのかな」と気にはなっていました。
そこで、
効果効能と美味しい食べ方を調べてみたんです。
そしたら、
健康に生かせる食材だということが発覚！！
少しずつ食卓に並べるようになってます。
かぶとは
食卓を考える際に、
かぶを中心にということはあまりありませんでした。
あんまり使い方も分からないし、
なくてもなんとかなる食材ですよね。
このかぶですが、
七草の１つではありますので、
お正月の七草かゆの時には必ず登場していました。
でも、基本的にはその時だけで、
毎年、白くて丸い部分と、
葉っぱの部分でどこまで食べられるのかな～って感じ。
実際は、
丸いところも葉っぱも食べることが出来るんですけどね。
色々調べてみると、
奈良時代からは食べられているようで、
今では品種も様々と野菜の中でも、
確固たる地位を確立しています。

かぶの栄養
By: Tatsuo Yamashita
かぶの栄養ですが、
ビタミンやミネラル、カルシウムに鉄など、
様々な栄養が豊富に含まれています。
しかも、
先ほど、葉っぱまで食べることが出来る
と紹介しましたが、
白い部分よりも葉っぱのほうが、栄養が豊富なんです。
そのため
かぶを食べる時は
葉っぱまでしっかりと食べてあげることが大切です。
ついつい汚れていたりすると、
葉っぱは捨てがちだったのですが、
これを知ってからは
むしろ葉っぱのほうを大事にしちゃってます(笑)

かぶの効果効能
By: Ippei Suzuki
様々な栄養素を豊富に含むかぶですが、
その効果効能も優れたものがたくさんあります。
・がん
・胃潰瘍
・胃炎
・便秘
・風邪
・骨粗鬆症
こういった効果効能があります。
我が家では、
食べ過ぎた次の日などに意識的に出すようにしています。
かぶはアミラーゼを豊富に含んでいますので、
食べ過ぎなどに効果があるためです。
その他、子供達が風邪を引いた時などに出すようにし、
少しでも早く風邪が治るように工夫しています。

美味しい食べ方
By: tomohisa suna
かぶは色々な食べ方がありますが、
美味しくて栄養豊富な食べ方となると、
やはり生で食べるのがオススメです。
かぶを「生」でとなると
抵抗ある人もいるかもしれませんが、
白い部分は甘く美味しく食べることが出来ます。
よく塩でもんだり、酢につけたりする食べ方もありますが、
こういった食べ方をすると
酵素の効果が減ってしまうので、頭に入れておきましょう。
大根おろしのようにして食べるのもオススメです。
ほとんど大根おろしと変わらず食べることが出来ます。
ウチの人たちは黙って出したら、誰も気づきませんでした。
（オイオイって感じでしたが・・・）
色々と工夫してみると、食べ方はたくさんあると思います。
